Alcachofas rellenas de carne picada

Ingredientes:

8 alcachofas

1 cebolla

200 gramos de carne picada

100 gramos de guisantes frescos

100 gramos de habas frescas

sal

aceite de oliva

Preparación:

Se limpian las alcachofas y se rellenan con la mezcla de carne picada con cebolla frita ( a esta mezcla es conveniente añadirle un huevo crudo batido, para que el relleno quede compacto).

Se cuecen las alcachofas con caldo de carne y se le añaden los guisantes y las habas. Si el caldo queda demasiado ralo se le puede añadir una cucharada de pan rallado para que espese el caldo.

servido por recetasfacilesdeana 1 comentario compártelo