Zanahorias aliñadas

Esta receta es muy sencilla, pero sabrosa; en casa nos gusta mucho y además muy andaluza.

Ingredientes

1 kilo de zanahorias

aceite

pimiento molido (uso el pimientón de “Jaraiz de La Vera, Extremadura”, es ligeramente ahumado y le añade otro gusto)

2 dientes de ajo

orégano

comino

perejil

Se pelan y se cortan las zanahorias en rodajas un poco gorditas (un centímetro) y se ponen a cocer. Hay que tener cuidado de que no cuezan demasiado. Cuando clavemos el tenedor fácilmente las retiraremos del fuego y escurriremos, se pueden colocar en la fuente donde las vamos a servir.

Se calientan tres cucharadas de aceite y se añade 1 cucharadita de pimentón (uso el pimientón de “Jaraiz de La Vera, Extremadura”, ligeramente ahumado y añade otro gusto).

Rápidamente se vierte encima de las zanahorias para que el pimentón no se queme. Añadir orégano, ajo machado y cominos.

Si te gusta puedes añadirle un chorrito de vinagre.

servido por recetasfacilesdeana 1 comentario compártelo