Tarta de patata y cebolla
Ingredientes:
1 kilo de patatas cocidas enteras, con un chorrito de vinagre para que no se rompa,
2 cebollas grandes pochadas
1 loncha de jamón
3 huevos batidos
1 vasito de nata
1 kilo de puré de patata al que añadiremos un poco de aceite y leche. Lo colocamos en el fondo de una fuente de horno, rellenarlo con la siguiente mezcla: medio kilo de cebolla pochada, un poco ce jamón, 3 huevos batidos, 1 vasito de nata, sal y pimienta.
Decorar con pimiento asado.
Se puede sustituir el jamón por queso.
Se pueden añadir las yemas a la mezcla y reservar las claras para batirlas apunto de nieve y adornar con ellas la tarta.
Hornear media hora a 160 grados.
