Pisto
Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 calabacín
Cortamos toda la verdura en trocitos pequeños y la colocamos en la sartén con dos cucharadas de aceite caliente y a fuego medio ( suelo colocar primero la cebolla, un poco después los pimientos y cuando la cebolla está trasparente, añado el resto de la verdura). Cuando todas las verduras están listas, añadimos un tomate cortado en rodajas finas, para que se cocine rápidamente.
Al final se le cuajan unos huevos. También se pueden meter en el horno y cuajar los allí.
Se le puede añadir carne picada o la carne del puchero.
