Brazo de gitano de chocolate
Ingredientes:
250 gr. de chocolate
100 gr. de mantequilla
5 huevos
50 gr. de harina
sal
200 ml. de nata
100 gr. de azúcar glas
Se derriten el chocolate y la mantequilla por separado en el microondas, se deja templar y se le añaden las 5 yemas. Por otro lado se baten las claras a punto de nueve se mezclan con el preparado anterior, se le añaden la sal y la harina lentamente.
Este preparado se coloca sobre papel parafinado en la bandeja del horno, se pone en el horno precalentado a 160 grados durante quince minutos.
Para rellenar el brazo de gitano se monta la nata y se le añade el azúcar. Se coloca sobre el bizcocho horneado y se enrolla.
Adornamos con azúcar glas.
