Vinagreta

Aquí aparecen distintos tipos de vinagreta

1.- Aceite, vinagre balsámico, salsa de soja dulce, zumo de limón, sal y pimienta.

2.- Aceite, vinagre de Jerez, vino Pedro Jiménez, zumo de naranja y piñones.

SALSA PARA ENSALADA:

1.- mayonesa, anchoas y aceitunas batidas con la batidora.

2.- 4 cucharadas de nata, 4 de mayonesa, 4 de ketchup, sal y pimienta.

3.- Media naranja, medio limón y un vasito de nata.

SALSA PARA ENSALADA DE ARROZ: mayonesa, atún, anchoas.

servido por recetasfacilesdeana sin comentarios compártelo

Salsa tártara

Ingredientes:

400 de mayonesa

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de perejil

1 cucharada de cebolla

1 cucharada de pepinillos

1 cucharada de estragón

1 cucharada de aceitunas verdes

1 cucharada de aceitunas negras, un huevo duro.

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes con la mayonesa.

Combina muy bien con ensalada de patata.

servido por recetasfacilesdeana sin comentarios compártelo

Salsa americana

Ingredientes:

4 dientes de ajo

3 tomates

1 cebolla

250 gramos de gambas y langostinos

estragón

una copa de brandy

medio litro de caldo de pescado

Preparación

Rehogamos: los dientes de ajo, los tomates y la cebolla. Mientras se rehoga, añadir langostinos y gambas troceados con cáscara y dejamos dos minutos al fuego. Añadimos el estragón y una buena copa de brandy que flambeamos y medio litro de caldo de pescado.

Dejamos reducir a fuego lento 30 minutos, pasado este tiempo batimos y pasamos por el chino y si lo vemos necesario, ligamos con harina de maíz.

Utilizar para pescado previamente dorado, lo terminamos de cocer en la salsa.

servido por recetasfacilesdeana sin comentarios compártelo

Salsa de tomate casera

Ingredientes
1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 kilo de tomates, preferiblemente de pera
sal
azúcar

Se fríen la cebolla y los pimientos en una sartén o cacerola grande, cuando las verduras están tiernas, se le añaden los tomates pelados y cortados en rodajas finitas, la sal y media cucharadita de azúcar.

Se deja a fuego medio hasta que la salsa espesa un poco, se retira del fuego y se bate con la batidora. Si quieres que la salsa te quede más fina, pásala por el chino.

Si la salsa de tomate la vas a utilizar para preparar platos de pasta, puedes añadirle orégano y albahaca.

servido por recetasfacilesdeana sin comentarios compártelo

Salsa para carne con vino y miel

Ingredientes para la salsa:

Una cebolleta
Una cucharadita de miel
Un vasito de vino tinto
Un vasito de caldo

Salsa para la guarnición: pochar una cebolleta,cuando está pochara se añade una cucharadita de harina, se sobríe un momentito y se añade la miel, un vaso de vino tinto, un vaso de caldo.
Se pone todo al fuego para que reduzca.

Este tipo de salsa le va muy bien a las carnes blanca (pollo, pavo, cerdo).

servido por recetasfacilesdeana sin comentarios compártelo