3 Marzo 2008
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
300 gramos de pan del día anterior
1 vasito de aceite de oliva
sal
ajo
un poco de cebolla
un poco de pimiento rojo
Preparación:
Se baten todos los ingredientes y se ajusta al final de sal.
Guarnición:
Huevo duro, jamón cortadito y un chorrito de aceite.
2 Marzo 2008
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
albahaca fresca
un pimiento verde
una cucharadita de azúcar
sal
vinagre
aceite
Preparación:
Se trituran todos los ingredientes (recuerda, los tomates pelados), ajusta de sal, vinagre y aceite. Se sirve frío.
2 Marzo 2008
Ingredientes:
2 kilos de tomates pelados (prefetiblemente tomates de rama o de pera ya que tienen menos agua)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
medio pepino
una cebolleta
un diente de ajo
una cucharadita pequeña de azúcar
tres granos de comino
sal
vinagre
aceite
Preparación:
Se trituran todos los ingredientes. Si te gusta el gazpacho un poco más espeso, añádele pan del día anterior y lo trituras también.
Si los tomates no están muy maduros, se puede añadir un poco de ketchup.
Guarnición: jamón cortado fino y pasado por el microondas para que se quede crujiente
2 Marzo 2008
Ingredientes:
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
2 tomates
medio calabacín grande
sal
2 cucharadas de mayonesa
Preparación:
Triturar las verduras, añadir machados dos ajos, comino, aceite y vinagre.
Guarnición: manzana y calabacín cortados en daditos.
2 Marzo 2008
Ingredientes:
400 gramos de tomates rojos maduros
medio pepino
50 gramos de pimiento verde
1 cebolleta
1 diente de ajo
50 gramos de pan duro
300 gramos de fresas
gambas para decorar –optativo-
aceite
vinagre
sal.
Preparación:
Se trituran las hortalizas ( conviene pelar los tomates) , verduras y fresas con el pan. Añadir vinagre, aceite y sal y servir con las gambas.
Se sirve frío.
12 Febrero 2007
Ingredientes:
1 litro de caldo
1 cebolla
2 puerros
3 melocotones
nuez moscada
Preparar caldo de carne (dos muslos de pollo, un puerro, una cebolleta, perejil y sal).
Pochar una cebolla y dos puerros.
Lavar los melocotones, cortarlos en trozos no muy grandes ni muy gordos y pasarlos por la sartén, junto con la cebolla y los puerros. Después añadir a la sartén el caldo de pollo y se deja cocer ocho minutos. Se pasa por el pasapuré. Se le añade nuez moscada y de guarnición: menta, jamón y cebollino.
Se sirve frío o caliente.
12 Febrero 2007
Ingredientes:
1 huevo crudo
aceite
zumo de 4 naranjas
un trocito de ajo
hielo.
Con el huevo a temperatura ambiente y el aceite se hace una mayonesa (si se quiere también se le puede añadir un poquito de vinagre). Después se le va añadiendo el zumo de las cuatro naranjas lentamente, (un chorrito fino), se sigue batiendo. Al final se le añade el ajo y para que no de mucho sabor, se le añade rápidamente el hielo. Se cuela.
Guarnición: huevo duro y gambas.
12 Febrero 2007
100 gramos de pan
200 gramos de almendras dulces
3 dientes de ajo
1 cucharadita de vinagre
sal
2 almendras amargas
Remojar miga de pan durante 15 minutos (de pan “bregao” no barra). Batir la miga de pan remojada con los 200 grs de almendras dulces, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre, sal y 2 almendras amargas.
Batir todo bien. Añadir aceite, vertiéndolo a chorrito fino (la cantidad es un vaso pequeño).
Guarnición (se puede elegir un solo ingrediente o varios mezclados):
# Uvas peladas.
# Bolas de melón.
# Manzana cortada en cuadraditos.
# Uvas pasas.
# Jamón cortadito.
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