Categoría: Arroz
10 Diciembre 2006
Se hierven 250 gramos de arroz.
Se cuecen150 gramos de zanahorias cortadas en cuadraditos.
Se sofríe 1 cebolla grande y cuando está comenzando a ponerse dorada, añadirle las zanahorias hervidas y escurridas.
Por otro lado se mezcla una tarrina de queso crema (tipo philadelphia), con dos huevos y medio vaso de leche, estos ingredientes se baten con la batidora.
Cuando el preparado anterior está mezclado, se le añaden el arroz y la cebolla y se mueve. Se coloca el preparado en una fuente alargada de horno.
Mientras preparábamos la receta hemos precalentado el horno con el grill. Horneamos durante 12 ó 15 minutos.
Adornamos con bacón o pimiento frito.
servido por recetasfacilesdeana
sin comentarios
compártelo
10 Diciembre 2006
En una sartén se fríen cebolla picadita, a los cinco minutos le añadimos zanahoria cortada en uadraditos y media cebolleta picadita
Cuando la cebolla está trasparente (que es la pista que indica que las verduras están listas) se añaden a la sartén dos dientes de ajo picaditos y 5 ó 6 setas del tipo que tú prefieras, o simplemente
champiñones. Se fríe todo durante dos minutos.
Se añaden 50 gramos de bacon o jamón que habremos frito previamente. Por último se ponen en la sartén los 400 gramos de arroz.
Hay que añadir poco a poco 1 litro de caldo de verdura, debemos mover el arroz constantemente con una cuchara de madera hasta que pasen los veinte minutos y se cueza el arroz.
Cuando el arroz esté cocido antes de servir, se le añaden 100 gramos de queso rallado por encima.
Consejo: Para que la cocción del arroz no sea tan lenta, se puede puede cocer el arroz dos minutos en la olla.
servido por recetasfacilesdeana
sin comentarios
compártelo
10 Diciembre 2006
Se prepara un caldo de pescado.
Se sofríen una cucharada de pimentón, a ser posible de La Vera, e inmediatamente, se añade el arroz, que dejamos que se sofría un poco.
Se mueve un poco el arroz y se vierte este preparado en un recipiente para horno; se añade el caldo (la proporción deberá ser de dos medidas de caldo por cada medida de arroz) y un poco de colorante o azafrán y se ajusta la sal.
Calentaremos el horno a 130º e introducimos el arroz durante unos veinte minutos.
Cuando el arroz esté casi listo, le añadiremos un huevo batido por persona; al cuajarse los huevos, el plato está listo.
servido por recetasfacilesdeana
sin comentarios
compártelo
10 Diciembre 2006
Se fríe un pimiento verde y se coloca en el fondo de un recipiente para horno.
Además, se colocan las sobras del cocido (carnes varias, embutido,...), los garbanzos sobrantes, el caldo correspondiente y el arroz.
Se mete en el horno caliente durante 20 minutos a 180º.
servido por recetasfacilesdeana
sin comentarios
compártelo
10 Diciembre 2006
Receta de mi abuela Ana
Se desala el bacalao (durante cuarenta y ocho horas en la nevera y se cambia de agua tres veces). Una vez desalado, se cuecen las pieles y espinas y ese caldo se utilizará posteriormente para cocer el arroz.
Se fríen bastantes ajos, se añade una cucharada de pimentón dulce y sal -¡cuidado, muy poca!- al final; después, el arroz y el bacalao y se rehoga.
Se añade el doble de cantidad de agua y una hoja de laurel.
Se cuece durante diez minutos a fuego fuerte y diez minutos más a fuego suave.
Se deja reposar cinco minutos, tapado.
servido por recetasfacilesdeana
sin comentarios
compártelo
